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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。tvboxnow.com; b- x N: c0 O( s% o
+ j& f' z/ \) D5 p# j/ S" u5 f0 Ktvboxnow.com材料
* v) z: h; d3 Y/ u [) T. V. ?' stvboxnow.com跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法 公仔箱論壇2 U' q/ P, m, R' J9 ]
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。: ^0 p6 L. L3 C6 w+ S% f
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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G, M0 h2 u& k/ N& ktvboxnow.com3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。公仔箱論壇5 L3 U N# d; E) y8 @8 w
7 m7 v1 s3 X4 W) V( G BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( Y1 `0 P* {$ e$ y0 Y* `1 q* |
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。4 h$ b2 }; I7 x" [+ m
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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