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材料公仔箱論壇1 t1 l( A' h1 `1 f9 S1 B
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量9 }3 s/ H/ i' \: S1 C$ ~
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! E- a3 {+ `1 ^3 ptvboxnow.com做法4 U# T: ]* G E% {8 T6 L% U% e
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。; P7 o' S0 L9 g O! v& F
, s8 e# L l& b' ^% _3 e2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。tvboxnow.com! D' a P$ }& H, M4 T! R( A
- Q+ h6 e: h4 d2 b7 u3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。tvboxnow.com& j8 }2 j/ D2 Z/ q9 u. n
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貼士
- Q. m+ A" u K忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。 |
發表於 2009-10-9 06:46 AM
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