2, 香辣豆瓣鱼' R& g9 R8 ]& Y- i! b1 x
配 料:
# W' A7 E& U* l) _三文鱼排,
' e: |1 I z+ R3 k9 _7 S C葱,
4 X$ L, R5 ]1 h5 G姜,
* n% p$ ` ^; T' A# R" T8 Z: s公仔箱論壇蒜若干, $ s0 ], j2 [+ g9 H& w7 g
料酒,
- d6 c, d+ J @tvboxnow.com醋,tvb now,tvbnow,bttvb* c3 L0 Z/ b+ L- h3 _; p) L. w) M
糖,
b) H, i3 f7 y+ m/ n- z+ gtvboxnow.com生粉,
4 ^% P7 P& i( P1 \公仔箱論壇豆瓣酱公仔箱論壇9 Z; B4 W. c8 d/ M3 E3 J' j
操 作
: N' [. S* E. C. v; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
+ v7 ]# h7 |$ o/ ?3 O2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘6 W* S4 h& Y1 Q* \
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
0 g: Q( A+ j: R/ w6 M) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% a0 x% ]: O
7 b: u" ]' P6 t; m% z6 C3. 菠萝三文鱼
7 ?/ { m8 l, `9 x) c/ l% itvboxnow.com配 料:挪威净三文鱼肉800克、
7 s% D/ D+ b0 @/ I3 _+ Qtvboxnow.com油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒tvboxnow.com5 l. S6 q( k) g1 A. n* [
3 h! n9 N1 X- C6 B2 h公仔箱論壇操 作:
( b1 y* T7 e* s& Qtvb now,tvbnow,bttvb（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇# c# o4 u3 p) I5 _/ Q
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
) P3 G( a6 W0 S3 }- U+ J/ a+ {（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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' l0 a) @1 C* s8 a0 w[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ] |
發表於 2007-8-4 10:02 PM
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