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南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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做法
/ u! x; I; l" }% O5 d6 e8 S公仔箱論壇1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。0 B" L R" G( m4 d: ~ t2 T
7 t) B' D* \6 m, R. Y4 |2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。% M$ a9 l" J6 h5 e l
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。$ w6 o/ J) o' C$ z4 u
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。公仔箱論壇; X6 H( F# [, x0 N6 O
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5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。" i6 k- `: s: H0 Z2 S
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb' e. S0 ~3 h, k
南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。 |
發表於 2009-10-10 07:11 AM
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發表於 2012-7-12 02:31 AM
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