南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】
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8 x! A) u: {7 d) h南瓜 300克( R5 F' q# |$ C M% M
西米 50 - 60克
, }, M m9 ~/ n% i: ~% E粟米 適量
# a: x2 V2 p$ }tvb now,tvbnow,bttvb椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)% ?$ K# @6 h8 m; e, r- n3 S) T
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)
5 s# P9 q _, ^$ u- t! |- M冰糖 80 -100克
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3 O; E' i2 ]. f* w! P, \* f【做法】
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1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
5 y8 r7 |2 m, w+ D2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
1 ?8 _( `5 r% | B" P: ktvboxnow.com3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。
6 |# s& H' B3 B* F% t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 l5 N* H! @: I5 Y
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。
1 s: M/ K6 U5 l) `) }公仔箱論壇6. 拿出一半南瓜粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. v5 G! ^# s, @7 w- L3 ]
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
/ p8 [! U6 { R$ Ftvboxnow.com8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
" K# k" X3 v! F9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。 |
發表於 2009-10-10 07:11 AM
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發表於 2012-7-12 02:31 AM
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