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【材 料】
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雞胸肉 1塊 tvboxnow.com" Q- ^. _/ w! V
皮蛋 5顆 tvboxnow.com4 I/ d1 w, |! k3 U
酸薑 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 f4 b8 @/ `% U4 _' P
香菜 40公克
8 j7 g; {2 {' m. `4 i7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! z7 T- C8 Y* r
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【調 味 料】 4 o7 u6 o7 b& z$ L
4 u4 P1 N" V3 `, M2 Jtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙 % L8 e' h+ f6 u. o# x6 {
味精 1/4茶匙
# B* X" X/ z* X$ a p 細砂糖 1/4茶匙 3 x, q# y$ d* p$ ]
料酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, I/ j: R- C/ G
雞蛋液 1大匙 ; ~, S' y6 R$ y% Z4 z4 B; i8 K* i J
太白粉 1大匙
( l, }" t$ _! q( NB.地瓜粉 適量
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* L" \) u" s: i! c; j* @2 b7 @tvboxnow.com【做 法】 tvboxnow.com6 A; u# ^! ]8 k( A% d: Y' a
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
5 R3 q9 x+ K9 x7 U" A3 c* v' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x# w; ~, C2 J$ utvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。; b: d$ X" L3 ^
1 N. ^" Y5 ~9 P! ~2 t8 q2 O ]1 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。tvboxnow.com& |8 U( H/ P7 v' a" r7 y6 Z6 E8 h
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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