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; c( t9 N; P; V( z鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。tvboxnow.com% l# ^: g8 |0 s2 G4 A+ s6 n
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$ ?7 w- ^3 I ~ {8 g6 m4 mtvboxnow.com材料
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9 @9 Q {2 f4 R大扇貝 16 隻 公仔箱論壇: G) \; [. A6 B9 ]; U6 O
伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 R# | W9 r2 O2 \
蔥白 2 棵
3 V! R3 d+ R+ U7 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜 1 瓣拍扁 ' w% y- B% g+ l* U6 L
1 ^$ C2 p& \. X8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: ~# ^' }1 b. H. x$ b- e
紹酒 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb T2 R4 i" g& m1 @) o, M
頭抽 1 茶匙 ' T: b& \5 l: e4 J3 N/ K$ o& x
生抽 2 茶匙
/ @* ^. L2 B, m8 I6 U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙
7 y+ U% E4 e+ Y# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ½ 茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 |( t e- D/ }% w. q
做法
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- w- c# Q' G6 W( W. @. c; V) B公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ d3 Z' Z+ v7 U
* d8 e8 f# A- W0 Z- atvboxnow.com每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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- S+ P8 C/ C: s3 T中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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