 tvb now,tvbnow,bttvb! _! e4 H) t7 u( t0 F
$ |. [# v5 f; `/ [材料
0 X! I9 X" q/ w* O: r( W# U* p公仔箱論壇薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許tvboxnow.com6 \& U a: B8 t
6 n8 |0 }/ s# {& g) k+ F
餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
) n- L0 z3 ?0 M& m+ g2 g公仔箱論壇公仔箱論壇" Y6 B$ q9 B R$ C5 h3 ]. G
調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
l* V3 v1 N9 b6 Y3 w9 U; otvboxnow.com
* M& `4 t8 ]8 W3 ~7 m# B6 }' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( y' k) s9 @ U0 Y
做法
6 F6 N6 Z$ S) y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。% }4 ?+ o- R9 s
( d/ x' H5 D% X) K
2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。
, U: v$ ]- X5 J4 U9 mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 Y# i! I$ u# R3 i
3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
& g/ ]- c5 S0 A! Z% r/ u- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ w2 U# L4 m- ^5 Y% l' \
4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。公仔箱論壇6 L7 [2 T7 p r% O- \ P
tvboxnow.com4 g1 S4 @) B. ]
5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
/ I i& N6 X5 ~; R/ Y
0 G5 g, y& N [. n9 X: L% B& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
+ T4 s4 ?4 ~# n8 z- otvboxnow.com
( _7 \, _! L4 b+ U$ j |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 