 tvb now,tvbnow,bttvb* R( w" ~ F) E, K) Y
, Y' t+ y4 P) }' Z- r
材料
- d7 u8 b5 `0 F) [公仔箱論壇肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
/ h* z- \2 {4 j eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* d3 Z8 [8 |* |2 C
調味料
# c' m) @) e# `0 ?鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
) _1 R% j1 F& L G. `0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
& `* {* _6 K0 P' Y7 M* v+ dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) p% S: z9 ^, \. `* U8 @+ ?$ f$ R* e
做法tvb now,tvbnow,bttvb# o z& A9 \. B; a. o
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
# M$ f5 R) |+ Q: c$ j9 V( q4 r( h8 ~7 j
2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
, _' D6 m3 i( t; F, A7 Ztvboxnow.com- \( b) o& {# A4 U% Q8 z
3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvboxnow.com: {; x$ |% E& }! }8 u' E
tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ @; p- [3 @5 e" P! @! ?# Z
蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
! L5 r Q3 l' K: l) u9 G |
發表於 2009-10-14 06:28 AM
| 