原料：
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$ V5 u! A1 @" s- J' {0 p% T& w, P公仔箱論壇鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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做法：
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7 Q5 M3 Z7 r5 {& N" B4 Q: r1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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1 q& Y4 Y9 k8 T, d* atvb now,tvbnow,bttvb2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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4、香油，放几根韭菜，出锅。tvb now,tvbnow,bttvb. x* n q# L& A; m" A$ X4 m
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：) j9 p' [. \/ n: v0 L8 N
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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