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主料：; n c. K1 @* i( m+ s! n9 v
# r& p3 L/ d0 r5 F公仔箱論壇五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇' r0 f9 R9 b1 s
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制作：( @5 B8 I" C, n4 p7 }! {" U
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb: h' `" g7 |, K, s( ] `3 s( `6 |
* H5 @; F+ G! k/ v9 p0 utvboxnow.com3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" v9 w8 H% e: ?8 r9 J
5 s6 P( r" j8 R) n& ~. v, k" E4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 e2 y' P9 _' S7 n8 q
# |. g- K9 r. u5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 v; g7 j% a+ H
3 k! P: \8 [1 T" @- Atvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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