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材料
a, ?% X* S' N/ P( v% k1 A田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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調味料8 M* D# I, y0 G+ H2 y; P
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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+ `* D2 F6 n5 x( e8 [: F g; Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 m8 E4 A) V) D, O. [8 X
做法+ @7 M# V8 H, b% |* Q1 i
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 D& T4 h+ l1 l
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb. g* R0 U1 q% Q
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炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。 |
發表於 2009-10-16 06:00 AM
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