即是焗薯蓉啦 !
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, ~, D* Y7 e1 w5 ?- i% f) A. J公仔箱論壇所以我覺得做會球形比較方便點!公仔箱論壇' U% v2 E# A3 U0 c
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...( F9 k6 s1 B K7 L+ z0 U
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^0 Y2 i# c9 o9 f1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)tvb now,tvbnow,bttvb# N v# f y$ _. y
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
( |+ L; w8 f- E) i5 F3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)tvboxnow.com4 i9 ]- e. |2 k4 O k' K' O; q3 R
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
2 k5 G) Y8 Q5 a! T6 X6 U- B" Ctvb now,tvbnow,bttvb5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝tvboxnow.com8 h! A% s5 [3 o. s4 a2 x
6/ 無鹽牛油
) C6 D' [5 \3 A& E公仔箱論壇7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )公仔箱論壇+ A2 c) O, P/ y$ b
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9 g* _9 x. J+ z! T5 ~ 準備
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
" ?/ q" P- ~( ^; g2 b* K2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
( ~6 K+ q; Q) m" c' v公仔箱論壇3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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6 Y: W! z! n0 y' T3 \- C3 C$ G 作法! m% Q( v6 m- }) i7 y
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. C3 W+ n+ r) I- S7 h* ltvboxnow.com1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用tvb now,tvbnow,bttvb; o* N" v" V7 e9 `
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
" [' l9 P& u4 {3 G# [# m3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
' m+ O. p% a- a& e- B1 B4 u4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
7 X/ L, C4 m2 |$ z* y& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( ~. `2 I0 O
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!" ~8 |; @3 R! p0 k0 X9 t# M
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
3 ?" n# o1 [8 ]* W5 B8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
# t q% l2 S0 X4 O+ K" B公仔箱論壇9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味公仔箱論壇, a4 K1 e4 v. U/ x
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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