 公仔箱論壇6 s+ P* g# `3 Z4 P6 x7 N" J# g1 D
tvboxnow.com) P$ V9 D7 o2 {' I. H4 U" }
材料公仔箱論壇9 Q5 w" d! b- E+ t& p$ [
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
% b0 N! x: S( x# {tvboxnow.com
- ~. O% ?5 c" A9 T) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d5 W0 D) a5 E# V做法
$ U1 ~- C7 l5 v3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
0 |$ \3 s& k2 Q( l
8 n0 \2 _: A. j5 ~" G公仔箱論壇2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
' g8 e1 w' U2 R2 e+ V9 z2 J% J w" u8 S/ W* A3 K, X$ t! ?
3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
) i, O2 U7 w% z: l公仔箱論壇/ \+ @* ~3 \) r6 o+ D
4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
/ z( @% e9 F* K2 z$ O5 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 \' v3 o3 c$ ~) ^0 t2 K5 P5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
- i+ a( U& I. ~
( \, l+ i9 t& F* D4 v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。tvboxnow.com; }8 I7 [/ ?1 b) M+ Z
tvboxnow.com6 N: d. R( F- D r; k1 @2 V
7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
| 