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材料
; W7 c5 c2 h" g' D# m4 _砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件公仔箱論壇" z) K; o6 l; T1 t1 O( A
8 @6 L0 a0 c* C4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r s+ |: j/ W
做法1 g4 n _; a+ t9 b- J% `1 u
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。tvboxnow.com: A& z H1 i, s
3 ^9 ]) S O# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。+ [" ^! a( g. B9 j4 R
z0 a" D, x4 K ^" S( b8 t G3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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5 \: c3 Q) u' c0 G) V' f4 x4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvboxnow.com# i9 W8 F3 G/ { ^
. Q' }' j, W7 i9 D. }9 U( a公仔箱論壇5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。& Z( `8 L1 Z1 W* O3 a, w
, Q4 y, y+ s. m2 `& I9 T3 ctvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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