各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;9 f/ ?& E5 e7 S7 U* A5 B* T* d
2 e% ~8 C3 p# Q0 q. t# ]公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;: C7 t$ e1 [# g6 l* L4 A. [- L! a
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3 e3 k; G/ T! V+ {0 m3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 Q- Y) F5 I/ J2 ]
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0 v7 m$ z: s9 U. ?! n" }公仔箱論壇4.不过大部分肉长这样& x8 A5 `: j1 N
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...tvboxnow.com7 v9 L, R- L# F+ ~3 T- l: V0 q! A! C
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+ S4 i" |/ D p1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....tvb now,tvbnow,bttvb% f2 y l0 ^1 w3 [, n
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替# U) U3 I8 D, @& d% u
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! Z9 W' K. v2 r1 t! ^7 g" i, ytvboxnow.com9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 S. L z3 G
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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