椒鹽鮮魷
6 @' N& F1 X% `- U* ~$ dtvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。& Z4 E9 ]* }% ~2 Q' X Q. Y9 F* ^
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~! a% H7 i2 f4 B
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。& k: {5 f4 z/ a& s+ ^; x1 v
! s& S! p9 f1 b5 a+ g! c/ ~3 b材料（2人份）：
4 e% B3 e0 u! x0 S/ ztvboxnow.com魷魚（洗淨切菱角花）12両公仔箱論壇; C/ @. ?' i2 u$ N: m# [
雞蛋（只用蛋黃）1隻tvboxnow.com, T6 h6 d( A. y5 F, D, H
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
+ H6 G+ w. ?6 x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: j C- F/ [# F! j
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 p4 P6 Y+ ]1 f1 ?7 ~
" I- C; K. X" M, ~* H# C& J2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: O8 V- }* C
豉椒炒蜆tvboxnow.com7 n; m) F) {7 l o1 E
材料（2人份）：
6 v6 W/ p0 ~* O+ _: i2 V! f公仔箱論壇花蛤8両tvboxnow.com1 y4 g0 v7 \2 }2 A. X9 \( q$ C. p( L
洋葱粒、紅椒粒、
* I6 J5 O6 D3 x# r豆豉醬、上湯、鹽、
4 E' U1 R9 i" F. d vtvboxnow.com糖、麻油、生粉適量
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" ~6 _5 q! V; ~& w6 G6 }& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣酒煮花螺
9 s& h9 o$ ^; L- l. g% l公仔箱論壇材料（2人份）：tvboxnow.com; G% P6 V4 ]* }. x
花螺12両
" ~# y0 p Z7 N6 @# B公仔箱論壇指天椒乾3~4隻
9 m0 R. P, M! M& ^5 e麻辣醬、玫瑰露酒、
' X# ~. l) x) \7 v$ O- [( X鹽、糖、老抽、. p* m. S0 C* ?" E9 b$ X
辣椒油、上湯適量
/ p. ]" v @$ O6 V做法：公仔箱論壇 I# `( H' F$ n" o/ s
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
4 `8 l# C8 S, R4 s0 {2 Htvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
% v4 Z5 |6 h. a7 q( ?0 k& ttvboxnow.com小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。公仔箱論壇0 {4 t; Z' o0 h6 Q) T4 C
9 ~: S" k! i& {tvboxnow.com) k+ S8 |: @& z6 W! o
做法：
$ i$ |5 O+ R. N) b/ O步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
9 L( t! B! J, L# z步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
( v5 y% X) W; I0 W- a公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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