椒鹽鮮魷公仔箱論壇& x q% u7 O- l* ^; ]' y6 X
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
; I9 Y. X6 e$ [1 R; O$ {tvb now,tvbnow,bttvb步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
: x b/ [- [( g! p3 |" Q+ Q, Ktvboxnow.com步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。/ G8 ~& e' K3 L' ?
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材料（2人份）：
! ?" ?! `8 p. {魷魚（洗淨切菱角花）12両
$ T) t$ C! r* I& \1 D/ [% z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 A3 s' q8 U, l, P
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇. b. \ k, j, ^/ B3 j
9 f+ S8 x' B4 F" Q& v- V3 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) R) n1 Z, K$ Z/ `$ p, F( }
豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb3 k* g, P5 K I7 o6 N b, m
材料（2人份）：
/ z/ K$ Z' n0 w0 b花蛤8両
; [% Z7 |1 ^7 R/ T/ X, p( I洋葱粒、紅椒粒、% ~% t" v1 p8 L ` ?8 X
豆豉醬、上湯、鹽、
& w7 C1 R. h# D" I1 {糖、麻油、生粉適量
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2 M! E! U- U+ F0 ]/ v+ s' G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣酒煮花螺 公仔箱論壇, B2 o1 Z) V" [9 u
材料（2人份）：/ a) ~) J: e9 f/ s$ U6 g8 E1 n4 [
花螺12両
. H: S/ c$ ?. stvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾3~4隻
$ G& R3 V( Y% O# T9 ?麻辣醬、玫瑰露酒、
6 G& c, b) D+ p, x$ K3 S鹽、糖、老抽、
3 k; Q! t; a. G辣椒油、上湯適量
( j0 N* a( Y K# C! v E公仔箱論壇做法：
/ F8 u$ ]' Z$ n- } x1 L8 a; E公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
3 r" [+ X/ L$ r4 Z8 \$ b" q步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
# S3 n. I6 h- S# J公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。) L# P! h0 k8 U% M
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+ J( P' E# g D, jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 o1 ]: t: g7 H# q0 d, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。3 b1 p+ O% ~! V0 u' N# b
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. j$ K9 h4 e/ Q& B
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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