昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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7 g: t( ?/ v0 g9 M/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨tvb now,tvbnow,bttvb/ u5 e1 M# i c0 m
' v8 s$ P7 M* ~■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇 N$ L% g2 n4 g1 a+ i) w0 c, T
1 O- `# U6 L" u中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。3 Q% {" t. r$ j" J1 K) A& n& ~
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb: u' i$ r [- o7 K) ~8 p. A
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燒味拼盤$150（三拼）
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; \# O2 H" z( h$ l8 k) s' v有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb* x( Q6 V5 @- y4 {
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 1 F8 d4 q, w, f- I
6 s4 a2 `0 z$ r! ~" x: W( g太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb P" |% Q& j% r8 e2 h
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! ~) q% W, ?! y用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 6 G. [( a3 j- ~; ?! x- Z- g) O3 Y' H
! M" H5 J, u9 v# L% u* G清蒸素龍脷$68 tvb now,tvbnow,bttvb9 p, J! A( x$ O3 ~) b
6 d, {+ B& q4 ]0 h* O# B用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb) c4 A, W9 p/ Z, Y/ M
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0 j I: l6 D. v/ A2 I/ [0 Q( q公仔箱論壇tvboxnow.com, B; f5 W+ E5 ^9 `$ u8 y
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
5 d0 R( c3 T6 L- |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) q' E: c5 \8 S$ w
2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。8 ^# r6 n' M/ w
; V' F& H6 U& i+ _: }- ^tvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） ) Z i4 _- q7 G8 O0 W) F5 Q
" @8 f O/ ` Y4 T3 j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇 X8 z0 W! O) l/ I4 D- W/ T
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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, C5 a) {( I) z# n$ N! u% h% U# q青出於籃$160（ 15克）
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6 [/ x# c* c: ~tvboxnow.com用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇# o! d6 k, ^3 Y8 ?9 l
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇! d- ^5 W. k& e3 y( n
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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" @7 O* |: M, C9 a, {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）tvboxnow.com' z3 `% d# s5 n: W. f' w
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。* q+ i, C, T! o: E0 E5 g2 L) m q* U
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蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. j% q1 e! w, i+ Z1 c& X$ H5 G
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蝦膏蒸腩肉$48
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3 x# R {- ]* i4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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0 `- I. e. w7 `tvboxnow.com大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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, o( E" c+ k7 c5 k( `" Q6 @公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇9 y/ C/ B0 b! p
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。tvboxnow.com1 D# o" L$ k. p1 T
& ]& k+ I( g" j) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨水餃$30 ( L; | k! O8 {. V) u( k
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvboxnow.com/ f' |( m6 b" X$ f+ m
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; e5 l" ^1 E/ q0 J% u永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
* \: Z6 V* N1 k8 o- z' Wtvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D @4 x% ~& i6 n
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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