昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨3 v& ~: U6 j0 h- q- |
) G+ m6 |/ @5 N. f/ F3 J& ^, ctvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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2 W7 q2 {* t0 i q! ]& I公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。tvboxnow.com) d- O+ ?4 k) B7 I
4 `2 e% e+ P5 H: n! Z% Wtvboxnow.com酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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6 R* o& V! z/ S1 m; k$ n3 ~公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇. m& c( y3 _8 r: Z6 H
& Z, d1 J: r) E7 ?tvboxnow.com有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。- h) m, I" B/ ?' ?7 `. I
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvboxnow.com. x: ], E4 y3 g, }+ m7 Z5 T3 i0 D
$ k8 v9 L9 F" p# v$ u, @& F" n$ @tvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇, _% X1 w; M$ V; F+ ?
$ ?: J6 Z& {- D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68
8 G0 ~& S" p( H; S: k! d0 w' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R% D8 K! A2 h; Otvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 # p5 A5 R* S4 X" u, O' c; g, w4 o
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb) L/ u: p' w7 U, ~" ?9 A5 u) E7 ?; K
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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) A. r: C9 D$ n吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvboxnow.com' ^+ b; I8 v2 y8 s' s' {
3 y9 F% @! ~# d9 n [# W% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔竿茶$120（ 15克）+ m) X; ~" M- b# z. `4 E
0 b, l. L: S/ p' H0 m: x用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。, ]/ N0 v6 Y Y' L9 L% H
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青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 t& U5 X; @4 S
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* n! j. Z1 M6 r
6 B t( N# w5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）1 c0 U: c$ N( G; K7 J
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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P5 z" ~" n; a. w! ~& \公仔箱論壇坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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6 Y, i& g* `; }8 [+ P( ?6 X9 a. d公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）: ]9 G/ E' Z2 I, D0 o, o, F
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 tvboxnow.com: K( w3 E" p, K( _6 @5 R4 |
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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# h9 a; f* H; I8 ?" q" S; u" c: [tvb now,tvbnow,bttvb蝦膏蒸腩肉$48 6 q' t! [ v& V8 t+ A+ v4 s9 B" t$ x
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)% a6 V8 z3 V s1 l( C" P, L
- {5 T: `4 z8 T- itvboxnow.com3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* f, a- l: A5 w- D
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x9 f! u5 a9 W% {& X
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 . q8 m$ a! c' R' q' v u: |0 [
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; Y* j/ C' Y! \) ?( A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇% u* R& n5 f5 ]* @1 G1 l o
0 x1 {6 a, e0 P p4 \% F2 }& U% U尾站隱店街坊奶茶tvboxnow.com7 ~; F% a5 a9 S$ ?/ c0 m
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvboxnow.com+ B# u7 t5 W5 t9 L6 H
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熱奶茶$9.5
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* _( S9 n# ]/ \奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 % n+ m" @+ Q3 o' j
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強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k X6 y: Q' n# M! B7 C+ T6 `9 v9 i
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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