昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~ Q+ W1 o8 i! f2 Y2 Y& g
1 v6 w2 K1 E+ h% p% O: S- ptvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨! P" _# v S1 O7 [$ x
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。* _7 ?0 S6 l! X& l) ~0 T
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb9 N& f; H- N7 t: l& |$ Z
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( G% F; g" R5 H. n( F% L# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇. B; [! P4 }+ c9 {
3 V9 b: E5 D0 z( q5 y' ~tvboxnow.com有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: |: S; I/ l* [
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 K: f6 u8 [1 Q! c ~
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! w2 o% }/ }/ w/ V+ X, @tvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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8 t# X9 @6 c- p$ k/ H; h清蒸素龍脷$68
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; I$ u1 d! m9 L0 Z3 R6 v N2 z2 y用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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1 ?3 M' {3 d* m7 i! ?公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)" T4 u# p5 A( y+ S1 g7 K$ l
0 |$ ~" B3 J: |) `: S \+ C% D公仔箱論壇2:15pm喫清明茶清熱tvboxnow.com) w/ b) v! i' f Q5 S
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）% T; U, r$ j4 q2 J& ?
& H# J# ]$ G/ c+ b. Btvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# A. M% I- ^: C3 w
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青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb% a2 t( O8 T0 ~0 p$ |3 U' h
: n/ @. c; r' @tvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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0 `) s. S* ]0 S+ _tvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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9 \- ?9 j! d2 f6 m# h# W9 b昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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% h4 T& w+ t4 ]" _5 ^0 C% @+ t: O7 w公仔箱論壇坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 tvboxnow.com, { T4 D# |& q
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。* o7 V5 ?2 \# p& z( n8 i; `6 R2 R
* V$ B) b! a- ~: B$ g9 atvboxnow.com蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb! {& C/ ~8 v7 \( h. i, U- Q
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g& J) Y+ D7 c5 S# y4 a+ T7 j9 |4 m公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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. m8 P4 ~! B0 r" utvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃tvboxnow.com) F( E( G0 V8 z H! O$ N _9 W" D
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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' u' L6 R+ {7 ?. X( L淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 ( c* ?( g4 O4 v( W3 U( @6 r
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4 f6 U7 N# ?* k1 A* R永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇! h6 N# f* q3 O J, j& z
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尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& K( v' y [+ P
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb" s% Z' X: i) I1 y8 ~, e% r* O
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熱奶茶$9.5
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) t6 d$ X' L5 P' j8 i奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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! E2 d, U0 ~+ S6 Z2 C0 s) Etvboxnow.com
5 U. }) Y) m1 ^5 y公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)tvboxnow.com% Z' V* n6 r3 b/ [2 l
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3 o. B/ ^4 n: |3 X公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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