呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」2 B3 s; n( t6 [8 B" [, ~3 a
, B( e g6 X5 I, z- u+ f& z4 o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅像佛跳牆
) ^- V; d0 s- M" Y" b& J. S' \* L公仔箱論壇
5 [; ?$ ]" C: v: r- ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ K: t. Q }1 w1 z雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
/ K1 S* e4 D4 Z5 N9 u% P) Ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 D! K+ ?2 z. Y
懷舊碗仔翅$14
( o7 \/ x7 j9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c/ \; t3 P; C5 R; _, X5 otvb now,tvbnow,bttvb湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
5 i3 a' s! L0 k% Y
' N- q" r3 c+ n8 V, Vtvboxnow.com鮑魚撈飯$88
* R4 i# _, |8 q5 z公仔箱論壇
" a+ q7 ?. {1 A# R" q" g每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。* w8 e4 s/ |+ R( n* y: g1 F
* l$ _/ u+ W7 j$ E+ U/ l1 T7 rtvboxnow.com清湯蘿蔔牛腩麪$28 tvb now,tvbnow,bttvb/ I; v5 o: q1 ^% C2 l8 g
 tvboxnow.com& c7 ^6 F% u2 x/ z C& O; [
牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。% @! c6 J) J7 `8 ^: o7 K* r
$ @6 h* _" e9 x' Rtvboxnow.com乾燒叉燒蝦子麪$35 公仔箱論壇1 ]7 W) Y& o- Z# O- D7 N
# S* p; u1 I+ x S; b9 ]7 _改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
. ?5 _; }6 f# k2 h/ f h" T- o: }
: \* J i7 z* M! x9 g# l4 F9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比劉德華更紅的 icon
/ I* D$ L$ K) ?2 f1 j5 E
( C% f0 X. o4 n g6 s( \) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。公仔箱論壇9 \$ c, D C# v+ C
$ I0 N$ Z6 `) Z3 L- ?8 V& V
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: C/ }1 n- V) c! Q; l
6 q$ S$ Q7 f, z' R0 jtvboxnow.com
" ^% }5 q( W% `8 `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
& K0 ?0 p0 [' E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* n1 }9 w6 c! C# T3 ^& O
% G9 Z* Y5 W- j: o1 {+ ytvb now,tvbnow,bttvb■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。公仔箱論壇0 l) H9 U" G1 X' y6 W
tvb now,tvbnow,bttvb; L: l' _0 T. P- {7 k
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
% a/ e! \5 s' i! A. D3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z, G6 b) R7 i7 \
椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 r$ o5 |6 J& Q& J& d
8 x/ d6 a# M p" ?! a
大排檔紅豆冰$20
$ m$ z* a6 }/ vtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com4 z' v3 V$ _9 p. F4 n
紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
9 c2 \8 U, V& t公仔箱論壇tvboxnow.com; L3 h$ w( U8 [
 ; K. n" B( _5 H |; M/ l. [ L
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
" [1 F5 |8 i( D3 J公仔箱論壇# j5 x! X/ R0 X' D/ {- K
香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
0 ~) R8 d: u5 O6 ]" B1 `% e) [& Ztvb now,tvbnow,bttvb
( b& i$ h4 V$ ^公仔箱論壇 公仔箱論壇1 x2 L' J1 b9 R4 \( C& O5 }+ ~9 K
|
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪