呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」) w+ t& e1 q, U* M
8 G8 T, K# G" y( d7 e% V( g公仔箱論壇碗仔翅像佛跳牆2 E& _+ n5 G# H& R$ ^$ S
 ( {6 Q$ F5 s( R
9 y& l) A+ e8 @- v5 q5 a3 Z; htvb now,tvbnow,bttvb雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ _. {1 R9 f& K' N! ]
8 c6 z6 }2 G7 A( O: } T) q+ Btvb now,tvbnow,bttvb懷舊碗仔翅$14
D& V; s3 k3 A3 X/ ~1 m$ f+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ M% ^0 ^9 J: X2 a
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
' W! G) h9 o0 {7 c6 f k4 atvb now,tvbnow,bttvb
5 J5 |' a" F6 Jtvboxnow.com鮑魚撈飯$88 : K6 q4 C; ` ^/ v. P
 : F- V8 X" ?+ d$ r5 l' I! ]
每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。7 u1 Q. J; e3 z) y
, `: o1 O" X% rtvb now,tvbnow,bttvb清湯蘿蔔牛腩麪$28 tvb now,tvbnow,bttvb7 g* M, P& t( r+ x6 f" Z4 J& p
4 O1 _% M( j; `( ^' dtvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
* Z) W/ f1 }; @" k/ ^/ v5 L; m) k- Y6 V: {. }" P! c, u" _8 b
乾燒叉燒蝦子麪$35 " ~2 i# M' }; K* M
 tvboxnow.com8 z0 T; Z+ [; g
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
2 g7 `% ? u% H+ Q. l6 ]; X公仔箱論壇! @" }. r+ J. z/ f# v% K
比劉德華更紅的 icon$ b! k! l" B# E. p9 s* o4 N7 M9 B
/ h" K/ g) R" }■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
4 x2 g, S. S8 u6 _- Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 |* f& X# ~0 \/ H. ]2 O% Y9 F
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
8 D& Y- e8 b8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, b) W7 B4 s( I6 t& w
 tvb now,tvbnow,bttvb6 B; ^7 A$ ]8 ?. D, d; u! {" [, N
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」公仔箱論壇; P& `4 Q4 c9 ^5 P- y# ^- l
* D/ W# b9 |! @' y& y% M
 ' V1 _. }& V( M* j) H# p A. Z
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
0 ]! N, k! w! U$ d8 X! dtvb now,tvbnow,bttvb
9 r H. q) I1 V2 ?, S泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 公仔箱論壇- c. ^! [4 P; `; O
0 s! {; D+ z ?1 Qtvb now,tvbnow,bttvb椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
, J3 V; B. f" j; ntvboxnow.com
' m0 @, j! e% Q! o/ A2 c大排檔紅豆冰$20
, i1 g! v: T+ N- Y v0 g$ B; N- C公仔箱論壇
6 T) Y+ a/ h% ?: [, C0 Z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 ( d+ n- S) z0 d- j* z A# s
2 C! @# @/ F+ _2 _) k& ~公仔箱論壇 * S; @. \7 R* J1 G' \* I* b' c8 v
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。tvboxnow.com4 ~9 t( l& D- N: i2 W: w
" t! O9 I+ m! O4 ~( k% N$ W) c e香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
s. u9 z! q2 T; k
' J% Q/ p- U9 {- ]0 f0 L- s公仔箱論壇 tvboxnow.com0 _9 R5 @# N4 W+ K% a
|
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪