呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」tvboxnow.com2 u+ F, W% W) {$ ~- R! d
}! [! r' `! n! V- [; I- dtvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅像佛跳牆
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; u" S; ?8 N# M& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t8 K- K+ z3 C" m/ i, n$ Ytvboxnow.com雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 l# E1 K) D2 o' e: l
& m& h: q: K X1 ?1 B" c! xtvboxnow.com懷舊碗仔翅$14 tvb now,tvbnow,bttvb; R' x, f; Q' n
8 P8 [& I, U' n/ G0 p2 ?湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。6 b( z; s) T& f5 ^& g/ D
$ J, }7 z1 t, y+ t* w* m公仔箱論壇鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb. j6 O: \/ l: K) U9 U/ y9 i
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 $ O6 n, r1 J7 J p3 }3 g# d
& z) o) s- t( u! j% k2 ltvboxnow.com牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。公仔箱論壇& o- M+ d/ E% d$ e7 v; V$ v! S
公仔箱論壇. B2 M. A* O$ j$ x% y! {+ U7 }; M
乾燒叉燒蝦子麪$35
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0 }& M) k. U4 J6 `& X改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。tvboxnow.com5 l) n3 [% f. x1 e _. Y/ Z
: y$ D; o8 r, ^' l" `6 ~5 [比劉德華更紅的 icon# L; L2 e( Z# o3 [6 S
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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( ?! O9 d, C _ D5 atvboxnow.com想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 6 H( Z$ Y+ ~, g+ H
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0 d: g1 a) n' G* |tvb now,tvbnow,bttvb■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 g9 K( h* ?! U, f
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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1 V R3 s3 Z$ I公仔箱論壇泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 & R+ ]& g2 I2 |: c3 Y& G: t
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大排檔紅豆冰$20 ' ~! V1 [. n2 B
; U9 _/ e4 e$ `( r0 qtvboxnow.com紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 % n, L, n$ f4 }! A
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
) Q6 A4 S- l' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z3 X0 P4 j) o: x( g3 ^# `; Q香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪