材料：
^2 E l& J- ~# }$ ^tvboxnow.com小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許tvboxnow.com/ V& j9 H+ m" e
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ R4 S b3 C+ J' j
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 0 W, q9 S+ Q8 J( `) L
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# @& A9 ^; U5 I0 E; W公仔箱論壇5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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