材料： （兩人份）tvboxnow.com" s& R5 n$ r5 i( X
米粉適量 tvboxnow.com8 e# z4 h( M! a" W
芹菜數根 公仔箱論壇2 b$ h" _; V4 c1 |' {* J
黃色的大辣椒 1/4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: A. j- ?, z3 u
干貝(泡水) tvboxnow.com7 c/ ?. n& ?, i, l6 Q
洋蔥 1/4 * P: t: _* ` G3 O& L
大蒜 1粒
' c, R9 B! _% T2 _帶殼的蝦 6個: l, w' B9 v: P3 t8 n( b. t
橄欖油 1湯匙
, s% K$ @( b( T# B- G0 b醬油 1湯匙0 J( e0 R; f. Q- P
調味料的湯汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 h* k+ E$ F$ ?
3 ~2 v5 v% W% W2 R+ U+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（A）公仔箱論壇: u8 b0 q& {4 q, _ t6 y
醬油1/2湯匙 & d# d# k" \ H9 N
一點調味料
" A$ I/ p7 ]( g Dtvb now,tvbnow,bttvb一點點的鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& _/ }. w+ c1 @# o4 z6 k
少量的胡椒粉tvboxnow.com& s' |) ?( v5 W+ n
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（B）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 [1 ^& s1 i: V4 i- M
(干貝泡水)冷開水半杯把A攪拌均勻
; q+ K+ C2 W$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. Y4 t0 _2 d0 Q; |
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: P+ ]0 c) Q2 A4 P( }4 z" W, |
1.材料洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^ x) {9 i3 x0 B* P
% ~$ o1 z4 x! h4 L1 f7 N# N4 b* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加少一點油，切好的洋蔥放進去出香味時淋一點醬油增加香氣，把帶殼的蝦倒進去燜，蝦子變紅熟了加芹菜拌兩下，立即盛盤中備用。
) g: ~; D# v; y9 [1 ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m3 ]* h H: \
3.熱空鍋小火加少一點油，干貝片倒入乾炒出香味後倒入米粉拌炒，分幾次均勻淋B調好的調味料水，拌炒米粉的時候，不是用杓子，是用筷子，米粉挑起來拌，挑起來挑鬆，經過筷子挑拉，它可以產生彈性。看到米粉柔軟呈現透明，將炒好的蝦與菜汁等倒在米粉上蓋鍋小火燜出香味，最後灑上香菜盛盤上桌。
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, A+ `4 G1 n4 K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
. x; }0 ~+ }, d( c7 v0 B. k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一般也可以用紅蟳、櫻花蝦、紅蘿蔔絲、香菇絲、南瓜絲代替部分食材營養，豐富用來宴客也是很體面有地方特色的一道料理。
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% c/ `" O# d) X& q1 U- Q' y公仔箱論壇2.為什麼要用帶殼的蝦？蝦蟹的甲殼它構成的成份有：蛋白質、碳酸鈣、幾丁質(甲殼素)，不但它是鈣質的來源也有吸附油酯的功用，而且帶殼煮保持蝦的鮮味不僅食之有味實在是棄之可惜。公仔箱論壇& l3 J. _* o1 r1 U. p% q1 T
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3.挑去蝦線(蝦腸)的方法：第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，挑抽出蝦線。 |
發表於 2009-10-28 12:41 AM
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