龍崗走地雞，因運動量高，皮下脂肪少，肉質結實爽滑，因為雞肉本身夠鮮味，廚師一般愛簡單的貴妃雞做法，以突出雞肉的清甜鮮味。今次逸東軒大廚則用了八種方法來炮製這隻優質的龍崗走地雞，包括紹興花雕雞、蒜泥口水雞、蜜汁脆薑雞等，當中宮廷四寶雞更用上原隻鮮雞，以紅棗、雲耳及菇菌同煮，食落除了有雞肉鮮味，還有一陣甘甜味，加上吸收藥材精華，有行氣活血、滋陰養顏之效。tvb now,tvbnow,bttvb3 t" {7 |& ]& [$ ~; d- u% g
: i/ A' \9 A$ @6 k# Ntvboxnow.com
7 C2 p1 E& f5 F* i3 xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* X7 z6 _- {- j: c) T/ D
逸東軒(佐敦彌敦道香港逸東酒店低層)
% ?% F$ N0 L: F0 i: h5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ o5 M, V+ T" S
- `; O; X3 a5 b: ?6 x6 P2 n6 J' G宮廷四寶雞$148 |
發表於 2009-10-28 06:21 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:56 AM
| 
