薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇9 Y8 b9 u8 H) a* y& N" @9 _' ^
材料：
1 w5 J. ^# H3 T8 [7 U- atvboxnow.com沙糖 45克
- {5 q3 ]) Z+ j& h. e) y椰漿 250毫升
* b. Z1 P H' ^- {8 w3 y4 t糯米粉 120克tvboxnow.com' u4 w+ u# z5 c( d3 w8 n
澄麵 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ B" _. [- d) o: K6 Q4 x* s
菜油 20毫升
' E. P c4 Z! dtvboxnow.com薄荷菠蘿果醬 100克
1 \- R, A* r% _" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 數塊
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貼士：
g ?: x; S' j7 N1 t9 P1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。# m1 _# h; f% w* O; X+ f$ G S) [
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ B0 U' k3 n: T, O- ?
免治魚肉 300克tvboxnow.com' A( o5 I+ O. h4 j7 @" j9 ]8 c
豆角（切粒） 50克
; m6 i2 k; P* z4 f4 `6 H- }5 q6 W雞蛋 2隻5 t6 j- _5 }$ e- W' o3 q: S
檸檬葉（切幼絲） 2塊& {8 N; }* u6 _6 j; W( |
高筋麵粉 3湯匙tvboxnow.com' M' N5 L+ C. \" y' [* X+ T; c
黑胡椒 適量% A8 F5 I+ C. H/ T0 s
菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ a& _, k) T5 b+ |. j+ b
紅辣椒醬 2湯匙
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1 E, ~2 H! n" V' d( Mtvboxnow.com貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! i& v6 [! ?0 ~! @- n* R
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。2 q. t+ j) M3 Q
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 R% d" e- E" R' b" a
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薄荷菠蘿軟糕
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' k% X. H* H& ]( q; c7 \3 C: [tvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
* Z( }& L/ @* z3 @- Q4 ~# y- qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* F; Q, ~* e) w2 ]$ V+ v3 c
. h" v1 ~) e" l3 V7 x2 V$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。; A0 z( G8 K* B3 d# p
, L% {$ E; R; O, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p- s0 R4 r- m( s/ @% |
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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