材料：tvboxnow.com! h+ Q3 ~8 A2 z: r& w% k
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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2 S; O( l s/ R4 w6 ltvboxnow.com調味料：$ {- [$ Z4 Q+ C, V I m
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvboxnow.com$ |6 {$ i' e: U$ Q' r7 ?% T
作法：
; w; x( V" Y: M' K7 U3 N, r4 k! S: x# Dtvb now,tvbnow,bttvb1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
( }. q* S. {4 k8 Dtvboxnow.com2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
/ @! J4 K; W' U0 ~* j. `3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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% g% q$ x' g* a+ htvb now,tvbnow,bttvb★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。tvboxnow.com4 f8 ]& w" |7 c- @+ B& [
* H: s, _0 S8 P8 Ktvboxnow.com★燒魚時應注意火候，以免燒焦。 |
發表於 2009-10-28 04:21 PM
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