材料：
! q* L7 o, u9 d( b; fA： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 I9 F8 q1 Z3 Y( k5 c+ i
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
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: ~" F6 N. d2 l9 w5 V, j& G6 w公仔箱論壇調味料：* Z( I5 w5 k& e
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。
; u: I0 J) C6 [$ Vtvb now,tvbnow,bttvbB： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
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3 i9 r" O. S# Y, h/ y作法：tvboxnow.com& o3 N8 l7 ~8 V1 P
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
@9 i0 x/ l' q7 l) Gtvboxnow.com2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
1 F1 c f b r2 g; H/ @3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。公仔箱論壇 W8 O K% Q# s% b- c( |
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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' @# Q6 u7 d9 q% [0 J; [tvboxnow.com★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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