材料：
+ Y, n( x: g* U3 Ktvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
6 B: l7 w. l* S5 I6 z) _7 dB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。tvboxnow.com+ H5 N- b4 n; {# i
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。- |) I1 o) h' S6 \/ I
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 a0 _! B1 h' ?: g5 b7 n" _
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
8 U. @/ F% ] }1 E! P9 z) t) X: I* e# jtvboxnow.comB：富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' G; v/ d' L3 a$ q/ k1 K
作法：
$ o; c6 x1 e- x* Y6 Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
: h3 y% b% c0 f, C% l/ Stvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇. l4 v* f o4 h6 j9 Z: y
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。; X' s% }" m" @ T, r* N0 S/ Z" a
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。4 d5 P& s/ y9 H, \
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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