材料：
% s4 d* [. W. W/ K O, {& o$ r日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。1 R" F; _2 F* t5 ?
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調味料：
- X0 ^9 H$ {; c- f" k/ c6 c公仔箱論壇酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
/ Y4 v& X8 z, S4 v2 |) `- U作法：
) p9 O: k9 `- ?: j8 W. a2 h- i1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。tvboxnow.com, w$ @, e0 q1 n
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。公仔箱論壇$ p/ e( d# ]9 [6 X8 `
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ o/ b0 _8 t& X
; G4 [5 q: r- G% n: i1 N★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
* O! s! u7 t* B+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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