材料：. l( P% O, k+ A
煮熟的義大利麵180g 洋蔥碎10g 蒜頭碎5g 甜豆莢20g 柳松菇15g
0 O- x" A% I3 a4 ]香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草蝦2隻2 L1 G. N1 `- ?0 y
, |2 J% H8 s( R/ y5 G調味料：
) q% b+ s3 I, c# i' PA：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。公仔箱論壇) t% p& n/ Q9 G& ~
B：咖哩粉1/4 小匙 福華牌沙茶醬1小匙 白酒20cc 魚露3小匙 福華牌雞汁湯寶30cc 椰漿20cc 鮮奶油10cc tvboxnow.com$ M$ Y( U$ t0 E5 M! o* {+ t
作法：: `$ L1 e1 ^: v9 c, B
1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。$ U/ ?2 M( ^: D: W: N0 q
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
% h, y" y2 b+ a) A; g* _9 itvb now,tvbnow,bttvb3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。
, ]! I; H% r2 p* utvb now,tvbnow,bttvb5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
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★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \: S0 c# Z0 T- S7 _
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。 |
發表於 2009-10-29 12:35 PM
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