材料：公仔箱論壇+ c) K* Z- E6 y5 b, }4 J7 [
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
2 R+ v) H! @: d, \tvboxnow.comB： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
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$ w7 W0 `1 i* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇7 D; }3 ]6 ]/ N9 A) M) l/ F* g
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
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7 E; `" Q& T% Y3 `3 Z R公仔箱論壇作法：
t0 C9 q5 }, h4 k8 s* M6 ]" E1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
, V$ j, z2 \1 [9 J9 g; btvb now,tvbnow,bttvb2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
1 {4 O' D* G# o4 a0 t4 `; c! p# u公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
0 P$ S+ \. k: S# d, ntvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。公仔箱論壇. D# s* y6 h9 o9 H9 P# ^. h3 h; b
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。公仔箱論壇$ n0 U# L2 F9 o0 O9 d0 B
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
* k8 Y. Y7 _; X1 F0 J" i7 {) Ctvboxnow.com★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 O8 c6 M# U
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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