吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvboxnow.com _. W3 A2 x4 ~, o5 {! q- M9 H# W
" s! ]. I! t( h3 `) L穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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2 [$ o* W/ U( ^. I5 i( C# G |1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ Y! s& R: k1 Q$ K
5 z9 F; s5 F2 m9 o* gtvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛tvboxnow.com1 w2 u# y+ p- l
. u }( ^: P. N4 Btvb now,tvbnow,bttvb肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvboxnow.com# P) h! |4 l2 F: z3 [3 l' U
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澳洲 M7和牛公仔箱論壇2 ~9 w8 \# m) }3 ^, w$ N
; Z( W3 O1 x5 p油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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6 G: G3 R n: J4 E: G2 ]/ ?+ c海鮮拼盤
/ a5 {: K/ O! ?6 v1 N; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j: o9 F$ `/ O t+ o, K) j8 O6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvboxnow.com# r/ \# W$ L; n% s
0 C3 t% Y; L- M+ l1 h3 M* H, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝
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$ P3 U7 x4 g4 d% m5 }& t6 \公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb; |0 l8 E% o% I- R2 N3 D. C# W
( j+ O/ y9 Y4 R6 o+ |0 d鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇0 b$ S1 M, v" _ {: \- q9 ?/ K: @
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
/ f8 O* |2 f! N. H/ h9 a* E原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
4 c/ o6 a4 Y8 H% A& {* ftvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$238
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" z& w. Q9 @$ [+ c4 d" `tvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇6 k! v4 N" E+ @% E# F0 x" ^6 R) r L
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$ s4 L" S) q; T1 j5 C0 _4 N3 J1 V公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
, X4 `& n, E7 Y$ D9 K9 }1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | W5 |" l6 R
煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 c( j4 U- P8 ^7 U. I
* V. y( d- V2 S7 R: @tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦
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0 ?# X+ g( |. b9 g. i, {蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。. o& _& g0 k- ]7 C+ E' \
" F2 s. }) e z& j8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨
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2 d1 O& V; W0 B) ^( l: c. stvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb' \1 T8 T; A' |9 ^
) Q$ o8 W! y6 q# u. u/ y( d& Itvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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8 e; |. k! M9 btvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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( {2 c- z+ s+ l" H% I1 N. [7 A5 P六八折享自助餐公仔箱論壇( K6 d _' y5 M1 }9 K8 g- d
5 E' N: S! E' dtvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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