吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。+ J7 {4 U, S v7 Y
% c5 V! C0 K9 L+ C, S公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 Y( o+ T( c& c3 u, Q, ~ H
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇# J- ~2 s; P. o* O
6 j# z8 ^4 ~5 q0 H) U8 w- {tvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛( [) ?; E/ ~/ K' [; R
3 F# t {+ o9 g+ Ztvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 A% ~0 \, V4 q6 s
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D.A.風乾牛
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" T \4 _! ^7 v. ` n# Q' ?肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛: G& M% O) r* @, u
1 e1 G; K; \( M& z2 c油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝# J2 [$ K' l5 r/ L. m. v
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇& ^/ ]& U1 E% r& G3 x% I
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
! u' K Z) z6 Z) J6 C/ ~tvboxnow.com原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇/ e' s) O9 `. ^ [5 @" t
原價：成人$338、小童$238
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- H2 v0 L0 u# D8 X q3 o公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 \' M, L- a9 y+ R) e9 b
8 r0 @. a8 a6 n; d) T" \tvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇( g1 o5 l; N& X
+ d8 U; p6 t. d3 l公仔箱論壇
* C# e& Z: z' t, I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 A' T4 I' S( i( V
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煙肉牛柳串" y J: F' f$ [- T
) |" `; p2 l. Z9 f煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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8 ], ? \" A& N公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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2 K, q; I' U W; `8 x8 x牛仔骨
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: F& P) B- D* f& t! g6 btvboxnow.com加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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( ~( b& ~. z( V" M9 `, q: Stvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇' F" j0 f u' T6 q4 k; _
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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, b" t: E& ?% ~- y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐- s- H* Y5 s) |) w, E6 L
; s6 P5 \2 K( H/ E7 l+ a: t11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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