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" c8 W" a8 R( G) e" x材料4 M4 W7 G$ R$ Z) e
韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙( G( A& Y) B" O& {, J. n
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做法( p& ~% C9 ]* U" f: S
1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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1 X( Y' C* ^+ E# {$ g. U4 S2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ e1 u& t7 p9 \4 |1 J' a% W( z# u
' L6 _- [5 ]$ L8 F& u0 k; l公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。公仔箱論壇0 G& x. ~" Q6 g3 [) q
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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