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牛筋
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* c: C" A" O9 O; y2 {; p; W, N特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! y0 \5 t% T1 m n3 o5 [
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材料* E" l6 ]8 T3 y" c9 ?* k
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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咖喱汁材料+ y$ o% }) f0 S: h, i
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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; X! s) _4 n! |tvb now,tvbnow,bttvb做法
: a* r9 {4 [2 j" y% D; ^tvboxnow.com1.牛孖筋汆水後過冷河。tvboxnow.com3 {9 }; L" n3 B+ \6 j3 T8 g
5 p6 A: b3 M5 T, z! y3 R6 H- d2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( z% O q! K; H9 W
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb0 \% _. B* o# K- g1 R, ]% K
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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