材料：tvboxnow.com$ v) T2 F6 O; d+ l4 _. h; p
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" v9 E4 Z/ c% c; f, q) s
! _) `% P$ @ f* c調味料：
: o+ ~$ @. {1 `* O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。. C9 U8 ?( k. i8 |
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
+ g) i% P. ^+ L作法：' ], \, `# p: g6 D
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb) O" d/ {3 c6 r2 O% y' |2 H) i
2將調味料A調勻成麵糊。7 s$ v% ^8 H# Z/ W% G) C
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。tvboxnow.com, h) K4 d0 A! z) K4 C5 @
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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. N9 u( a u. m& X% R: V# Btvboxnow.com★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
1 S$ x i ^1 K* k$ o5 N2 e/ Otvboxnow.com★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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