【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb! ]% k9 \- b8 S& U* H9 s
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【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇+ W( G* c9 Y/ C6 `' H
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb* j9 `5 Q& o8 F$ c, ?
熟地（rhizome of rehmannia）6g
$ q- v9 P- e5 ^ q: U+ X; Y川芎（Ligusticum wallichii）8g. N7 N" w3 S- r- W4 q& G9 i
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 o: y& B9 H/ `3 C, l, y: i
紅棗（red dates）5粒
( p) H f7 S) f' B& ^tvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
' q, C; R8 t# B3 h8 w肉桂（cinnamon）少許
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+ M, `7 a g$ e$ [【調味料 seasoning】
3 i, a: L. B, o C+ Z* G1 }9 U公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc3 C3 O- b0 [1 x4 R( W
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇* o: u1 u( `$ e0 }/ J+ M
味素（gourmet powder）1大匙
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) K5 T2 e$ d* W, h# a) D7 J/ x$ wtvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
( s; i/ Q& ~4 i1 y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
# F/ s' \# B2 }& }5 {tvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- z9 k. D& ]: e' l& W* \6 I
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇* j, I; @4 b0 M/ J: P; e. s
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb2 m* k/ M; p+ l9 L% V! u4 r
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇9 m0 J3 \6 d2 ^: q: h
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇( g( k& V% g7 U) Z& L
4 N: G. a7 D3 h; b/ Htvboxnow.com主廚小訣竅：
4 \5 F; Z& h h( I作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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