【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇2 F& O4 ~. g& F; W5 H
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【藥材配方 herbs】 2 \/ ^% ] R f6 R
當歸（Angelica sinensis）5g
( u4 [, K0 m+ `) z) ~9 f) T8 T熟地（rhizome of rehmannia）6g
: \: g9 @' J1 Y8 B2 Atvboxnow.com川芎（Ligusticum wallichii）8gtvboxnow.com R5 V6 K. q% {; ?4 A4 d8 U1 s1 k
枸杞（Matrimony vine）5g
& C8 Y* G/ N' W% A1 {tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒
3 t$ _0 f7 W; F$ }$ Y; Y- m2 Q- M桂枝（cassia twig）3g
* r2 \, `" U0 }- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇) r: B# V# \* h2 W( L, J
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【調味料 seasoning】
1 {1 V& J' K7 E% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc
" F/ x2 U7 ?" s- C2 m, vtvboxnow.com鹽（salt）1茶匙
0 M& f- W+ w5 [味素（gourmet powder）1大匙
2 b! V7 B' T. `! r5 [6 A. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E4 O9 \/ d0 n q4 Q& t3 e公仔箱論壇【作法 method】 tvboxnow.com$ |7 z% b. i5 j! x. w- C+ ]6 V
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
0 O* l' ^! A# \6 x, u+ `9 B公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
% E) ^3 }- J* s. F: dtvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇* X. t( N* ^$ _6 j! l
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
# x# e" F( q( N6 s2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
7 N' K# W3 g/ h: F# V/ F5 o3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% ] L' N. L
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主廚小訣竅： 公仔箱論壇0 ]( g8 ?: G2 y4 e+ k
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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