【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb D* {1 c: l0 ]# C/ Y1 S9 I
- [' m* m/ Y% @- W# }7 t【藥材配方 herbs】
8 s. x% f% q2 U0 G9 Q& D" H7 {' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5gtvboxnow.com/ m: b- e& a' ~" j
熟地（rhizome of rehmannia）6g
' H. h. T# g+ H2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
& F0 B* O! R" s+ A4 z9 itvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g; T2 A' K( }1 C- x
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: c" F/ A8 _' ~1 `
桂枝（cassia twig）3gtvboxnow.com2 ~5 p0 w" ~( h7 `+ U
肉桂（cinnamon）少許
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) x% f( q @8 ~: p$ y2 y( l【調味料 seasoning】
1 E3 _5 Y6 d5 r% d4 H% y2 L9 m4 c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc+ S2 R$ z$ o6 _! _/ U) ?
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇/ @1 e4 x; S: Z8 w* J' [! @8 M1 h
味素（gourmet powder）1大匙* v6 l/ I& Z. X% {* f( M
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【作法 method】
. L$ u2 ~, g" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
3 v) H" _+ L8 k- f: v2 QⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 O/ P" W' r' ]' S( P
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
5 I7 u/ [9 J4 O: Y$ X; ]公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb% c8 F. T i" N2 C% n# T
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
Y/ _( S: Z- i# O: H0 [, [' }3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
; i# f: }: I4 f' m作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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