【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvboxnow.com4 |* ], g% m, A/ R v
% o$ |3 y0 I5 M: ]) z% a( }+ ^【藥材配方 herbs】
T# ~3 a5 N2 A/ I0 s當歸（Angelica sinensis）5g
5 Z; y9 L9 M% m; b: D公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
5 v/ m9 |8 I9 A# T, s( {/ L& Ftvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇" \$ d1 r6 I0 Y; ~7 z
枸杞（Matrimony vine）5g0 `% `) F- F5 z! x* b" b- ^
紅棗（red dates）5粒
& l8 D3 `$ E( p }* N+ L7 q0 a公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
% V' N9 h3 Y2 [( F7 Etvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& g9 A7 |: T& j$ }5 @1 I7 T
7 r, p$ g j; F! o7 G+ L O【調味料 seasoning】 % g9 }8 a$ I) s5 n
米酒（rice distilled liquor）50cc
3 \. k3 d8 `2 a! D鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇0 E5 o2 N& p. C' Z, @9 N
味素（gourmet powder）1大匙
9 }6 U8 s N8 e" K5 Ktvboxnow.com. K1 n1 I4 S& _% R: o) y
【作法 method】
: F4 }* ?4 |8 s, Y' r' a/ etvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。2 ^& r1 l" q, K
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, r( f9 q, \# @) y/ UⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb' Z, o: o8 w. \* C& F
1 Rinse ribs and blanch in boiling water., i3 K* J5 y& a* ?$ |: b* z! ^ Z
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
1 n* ~$ q: Q5 f5 S3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
; q! `' F; c( U' @& E2 _. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; n% k% G1 S+ ^* \" m. n
主廚小訣竅：
& N) W- }7 j: y3 r作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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