【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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: r j8 }( G/ l% G8 n0 C. p& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
. J! W/ }" ]1 b當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇- G% o) W" g6 ?$ L( ]
熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb5 L9 I) L& E3 T' E1 T
川芎（Ligusticum wallichii）8g
! n8 ^, G6 `- S$ W2 ]枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 M. p& Q2 y2 E* r) Z( M1 x
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! T. k6 D" Z0 i" q! ~" D, S8 W
桂枝（cassia twig）3g% e [/ D5 v0 J5 I
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb9 g. f) X, q: n6 a7 c3 r
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' P, _% d8 |0 J- M
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇/ V* r; a: R! _4 C: X" W @7 W; H
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇+ C [2 g! Q( }7 u/ a# B
: L( H5 i% i) _# P- w% n【作法 method】
$ \& O9 t* T) H6 nⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvboxnow.com7 H F/ D# `7 K' @
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
% @; V, n* ]2 P5 t公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
! m! ?- i. D, U0 t" W$ f6 j1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb' |& Y6 R6 r7 T6 o* Q1 l7 ~
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
+ | {; T% W# y2 i X Z) Ctvboxnow.com3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇- C t* ~% K# n7 c; j' d
7 t5 | n* j* @, L; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
9 C% N' J9 M7 E' d6 o' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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