材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 N9 k- T& l0 h ]
A 豬腱 2 個tvboxnow.com5 q: w' u5 C$ d, T% A
B 黑麻油 60cc
/ X! R# E1 z) _' s公仔箱論壇C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒tvb now,tvbnow,bttvb! a1 G6 N3 j! D1 x
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇! C( o& I7 A7 O- T: w8 k: M
E 冰糖 1 大匙
2 q9 t0 O* B8 H, Y公仔箱論壇F 黃酒 60cc
7 I# a5 R6 @+ H3 @. U0 u& e公仔箱論壇作法：
0 E7 i1 {, p6 `1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。0 n/ d; E' }3 Y$ P
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
2 @' ^! z' V' M" h- s" ?3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。公仔箱論壇3 X$ B- p* |: d' I/ E
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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