材料：
& v3 r3 U! k3 q! e qA 豬腱 2 個' K f' i) P* {/ S( z E
B 黑麻油 60cc ' [0 y! S. R# h4 m* Y2 \$ K/ f
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n _+ V6 }- ?
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙tvboxnow.com* L$ A# s( M" O
E 冰糖 1 大匙
1 _/ `$ G1 l$ d$ x; y* a# U0 CF 黃酒 60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& I1 r8 ~3 T4 L- `! e4 c$ Z' G' l
作法：
\1 }; W3 X" l6 w1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
1 J; o2 V; ~ x. Z! v1 G- }, ~1 [tvboxnow.com2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。公仔箱論壇# ~0 k0 a! N+ N2 _ r
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
$ }* ^" q9 {5 k! W' Ztvboxnow.com4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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