最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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& W0 I# D% G5 T/ `* Y. u U長於蘇格蘭草原tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 f# Z$ C+ X* t. F3 ^' E! R
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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8 x& C9 B+ t& Z& ^9 Y. ~公仔箱論壇皇室授命供應商
- P5 n% o+ N3 H' [ rJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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4 E. |7 a5 h. ]' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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: |; l) q$ _5 D0 g" F3 C蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）- a3 @6 T: v- e& _
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
/ N, u$ @8 x4 M: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 \6 D/ x' Q: _
蘇格蘭西冷$620（ 14oz）tvboxnow.com. \9 i* Q. N2 Y0 L" c3 U' K
! v+ l; i$ B, a5 [2 K西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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4 s0 T- A" f; e) S+ ztvboxnow.comSteak Diane$600tvboxnow.com6 w' V7 p+ @2 n' D: N
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。8 I: n' h0 _2 F2 w
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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2 W" v/ @7 u4 O溫莎皇宮豬專人按摩tvboxnow.com/ R- Y' Q9 }! Q4 \! P
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。/ C( A! w3 r2 Q3 |" S
7 E& }. j& M4 ztvboxnow.com鰻魚豬漢堡$228tvboxnow.com1 R) N, j$ a- ]. F* s7 h
3 X2 a1 j8 ]$ `9 z0 ~3 e以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。, y4 B) W$ }- m8 T9 C, L* i8 x0 ^
* F9 w. o; |# ]; \2 s/ qtvboxnow.com煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
1 j* a, d! U- O3 g1 A2 M$ G7 s公仔箱論壇
% E/ p% s7 O3 ^+ [# Ktvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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1 u1 I! [; G: Y3 ^, q" {1 W燴豬 T骨配南瓜無花果$298tvboxnow.com' c6 E I; a: ~4 G1 e
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
N) T7 B8 K0 m2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 O1 u9 ?7 n0 a* [ ?0 Q
7 Z6 I3 [8 B2 {( ~: G* y) ]& D8 xtvboxnow.com註：以上菜式全部須預訂
+ s) X6 ]9 g; g# u) Z樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
8 V3 t9 k9 U4 ~' Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 G% x, q4 c# |8 i
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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