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6 r! o% F8 b c3 G$ J! ~ gtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ Y* D3 ^$ n) @公仔箱論壇大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
' }, ~3 t* q" s! qtvboxnow.com水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 u! z. H6 {6 z% ~
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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D1 S# E1 q: T1 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
: W1 ~0 v6 \ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
, s$ p; B) r8 ]" a% ~& J" ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 b; T7 `! I2 r* O) V
2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb% _' M0 R3 R; [ K4 K
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 : N6 h$ k( t5 r+ |- B$ t2 A
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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