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材料公仔箱論壇% f* E8 b6 {+ a# f p; U; g+ S- y
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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調味料
6 f/ d6 E' c; x" M" h2 Y4 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \ H2 w& ]5 O1 z n
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。公仔箱論壇, q6 `6 F- [8 b& d* ~( k7 y
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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( T5 V. V3 S0 y9 `& E- ]$ Q8 Wtvb now,tvbnow,bttvb油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h' T) p6 |2 G' o! s' P+ o
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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