今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
4 M7 r4 E2 M( j* [" m$ S* |tvboxnow.com
1 B! A, m+ s: f2 f$ P& m% M2 N公仔箱論壇What's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb$ L R4 ]) g$ u: j$ j5 l
 tvb now,tvbnow,bttvb) F! b% d& S; x
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 S) p5 X) \/ L# v+ M
4 U/ R) Z- M" b; f8 z" V0 Itvboxnow.com品味準則
# M" G+ }) w' |6 |3 D' d! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, h) Y( Z: u v+ a
公仔箱論壇5 Z, J1 {; h% A$ ?" F: v# s
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ Q! X9 y3 k2 B
3 \) h/ L1 q; ^
Mini Cupping Journey$98 tvb now,tvbnow,bttvb2 [- Q( ^ L7 @
! s, [, W0 z, ]# v9 U* G5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）: Y$ {$ H2 C+ x9 ^8 D; F. S
/ h% G6 p5 P8 q: t' ^. e- Q
＊ 5分為最高. a1 e; \% J) M( m- X- d
由淡到濃哥斯達黎加公仔箱論壇0 D4 A/ Q; o* u; Z. x' i/ ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 O+ U u$ n6 Q9 n
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多公仔箱論壇& X* f: Q( Q$ Z3 }' ^
" e: W' C8 N* q( m哥倫比亞; P8 \9 T) X7 m; _
 ) @3 [3 h- f' y; E& t8 F& I
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey # X, }2 U7 [( X' `+ }
) C j3 n7 P! @; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 P& Y( U& n% E( k
 % ?: l' D: G8 a: n) P4 W
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 tvb now,tvbnow,bttvb# H' K; @& `) [9 s
- {6 I( A k$ ^4 V/ o烏干達
3 Q+ g: \+ B1 @& U9 o. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; u }7 L% D0 B( Y. Z- B E
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
, [: M7 P9 r( `. k% w. m, ltvb now,tvbnow,bttvb6 L% @: ~) g+ j. a
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
5 ~' |# C- J+ w# C+ P/ I1 etvb now,tvbnow,bttvb
$ _$ `3 t8 @* Vtvboxnow.com蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。8 T, @6 Y0 Q$ W, P3 d
A: m0 A9 B7 htvboxnow.com特色意大利前菜拼盤$1388 @. M/ T) M) B [
}7 X$ A2 V; n& j% ~+ U1 Y8 e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb: v+ n) J( r1 T: c0 Y0 K
( A6 T+ b5 Z: t3 ?6 G, k: m意大利甜品拼盤$98
. p j( w# I# U2 U
8 f% |$ Y* x+ |% \3 N4 f3 D) F& ]Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g. a, k, O; ]0 x6 F% \; n% V- d
tvb now,tvbnow,bttvb% |6 O8 Y; `0 O
 - G) R4 s1 I9 y' V
B; P: J$ J# O8 R* Q公仔箱論壇Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
% m, Y6 k k' T, @9 {2 U+ l7 ltvb now,tvbnow,bttvb3 d1 `' [, C+ c
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
( Y* ~* m9 _2 @6 a2 d6 M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
# V8 A0 H5 X! B- J' s. T& N
9 z2 Q0 o: ^; N. A; I+ ~1 r: ]4 Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10（單份）' P5 J6 u6 s# p* L- L# M
 ! W2 L6 Y9 }3 F1 z
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
! _1 b' l( Z; Q5 htvboxnow.com
$ s3 R1 J* ~) H6 F' K# Itvb now,tvbnow,bttvb正宗葡國雞半隻$68
m f9 M: s" k& q7 J6 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 u v$ v v( C
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
' }& H4 t! H% Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb' Z/ B9 X% @) _7 S# S/ Y0 {6 O5 s
葡國豬扒包$22
8 I1 l# ~$ ^$ d7 ^: e6 wtvboxnow.com
, H- t7 w" b2 f$ l5 }5 g5 c! O滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。tvboxnow.com5 L# T( u3 C6 m/ i9 d. S* A
tvb now,tvbnow,bttvb- b5 s6 p' V; W0 M5 B. h
 公仔箱論壇+ V+ o7 z3 Y4 T8 X9 H
/ O* _8 a( A8 N% `: L3 [6 u
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)* j4 A7 a3 z3 f4 d& n2 B
' W% A i) u9 l- N
2 ^8 q8 P: B! Z( Z9 p2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 