超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
4 {2 I( i2 z/ u) U+ m& J7 G
1 |0 }% U4 Q0 W2 \* G, k7 L1 x
5 D4 Q. |( Y; Z: u' {# c8 R4 l4 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 l( T1 r( O! j& u# Q5 z/ Z3 ?# L. j公仔箱論壇
7 D( p5 q. z1 {. a居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。4 \8 X$ ~7 f$ [) |: Z
) @8 k% F$ @* F- w燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
: z7 d1 S' z) K( M8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X' i! l7 R. f8 x3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此甜品食譜足二至三人用。
$ l! C3 Y7 y( e* w& C$ ~公仔箱論壇tvboxnow.com' m9 l! R w- h5 T/ [
材料：公仔箱論壇! [$ g, ^8 c- @1 w" N7 A# M6 k
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
5 R# n* E2 J# F' V, r0 r* P6 D- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ D. i3 F. M0 D
 
' l& j+ ^9 {* h8 e# Z5 v公仔箱論壇
8 N5 X+ X0 X# ^# k公仔箱論壇趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～0 y ?6 L, T h0 \; n" C, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. U8 I y/ g! \0 {
1 r1 N, l6 p& e5 D5 e/ D
+ e* D1 l7 ~/ u" j人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
2 t; Z1 w0 D( \ {& S- V( r r: O7 n
1 d- P3 m6 ], v( \( ltvboxnow.com溫馨提示：( [' t3 }' L& \! C. ^6 }
公仔箱論壇0 ~/ F. J, Z g, i4 [
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！! Q" w& `2 r4 ~3 w6 N
: f' @0 L1 _: N, a5 P0 B1 C& t公仔箱論壇
& D' F7 t: f) v% G# F" j更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
