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" w# |! F5 z6 `* y材料
9 ] x6 ~; h/ [3 K7 Z) Utvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 J- z/ [; j% O
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調味tvb now,tvbnow,bttvb+ J) Y" [4 x* N
海鹽 適量
0 h! H$ M& H( f1 {蒜鹽 適量- T, R( l8 x# p3 e k8 J" m8 Z
胡椒粉 少許公仔箱論壇& Y) m) _; E' {) _+ {) S
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製法：& j6 h4 z/ n# V6 \- Q( |+ p9 {) f5 E D
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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+ |' J5 C8 _5 @1 B+ U$ P' C# u2.用竹籤串起。6 A/ m- Z7 Q. h' u
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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D) W2 O* x' j# ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐。
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, W9 f. g/ u! b' X' i5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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; A3 n! g2 L* @烹飪小貼士公仔箱論壇' C+ }! o6 Z! D0 |: v, z
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
8 l. k2 [+ {3 p) H5 t3 f/ W: J! Stvb now,tvbnow,bttvb2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。
7 n% g/ ^2 @0 T* O) [3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。tvboxnow.com, j1 {) P) n; M3 ~
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發表於 2009-11-7 12:18 PM
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發表於 2009-11-7 03:04 PM
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