 . v- W; s3 W# {- L/ @' \" F8 k
! v) a- z% M/ s% |1 ~公仔箱論壇材料$ ^1 ^; M6 C8 t% w& H+ t
麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升tvboxnow.com; l# _. ~0 I$ W |& z' G* v/ B5 z% I1 [
4 O H0 V+ P9 H/ G: E- b2 v/ r0 l
餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
" }( u4 n+ P, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z B9 V$ o# f, `8 W D' E/ J公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) }. q( \' h! b! }; S
1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 t) k( w* I& P
1 [: `* {! ^1 \* s. n$ Q
2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。' X/ i- t# n/ t3 |% ~5 T' K0 b& U5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q+ W! h* b. E4 p
3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
& J8 ^# e2 C) n) g% z4 F3 ]
8 ~7 G) x! g9 [" X5 [0 k- `tvboxnow.com4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。
3 t- I( m+ D6 F: |7 X
' D; l9 A. ^- z/ j+ d h1 n6 T/ y公仔箱論壇
$ a. x' ~0 M, H5 i |; a4 a) [* w# d8 b& Q; l) u, E/ m
 ) z! }! w! v; i' }9 d
( |+ A, X5 p' `0 ~3 b" ~" Z6 d' z- ltvb now,tvbnow,bttvb
) I6 e% X+ g' g" N
! U) \+ A4 E0 ]; O* a% N; {
4 s0 p" a) t9 R3 O1 B6 E( K0 ]0 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 n, R7 m3 G- d; F( n4 N5 n; [ f0 k/ ?
 tvboxnow.com* I1 S; R8 X3 a+ l4 n
( F5 j7 R, p" A C墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。, x- W' y8 n5 b; L
|
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 