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臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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7 q' w: Z5 B3 n% H' Y' G( u做法
) r0 _7 G8 S; u/ K9 M* o0 J# u+ i1 ctvboxnow.com1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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, b! Z5 o M5 D- N" O2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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* Y% E" Z& j3 b6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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- D: y# {0 i6 Z& k" Atvboxnow.com4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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# z5 Z- c' M- m% `/ Utvboxnow.com5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。5 E. e' l& d" q4 I( {" P5 w9 @
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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