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- A7 e1 Q2 ?% N6 W1 _tvboxnow.com材料
* `5 |) E* e2 a/ M J U& O公仔箱論壇雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 _. c; Y# V& h
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做法% s& M9 ~# n9 b8 f: w
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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/ V4 _, \" s& Z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。tvboxnow.com& H( C% c" Q7 S" g' W* _ v; U
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。# Y! ^0 H. T" ?# q; l2 l
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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7 z# e- i$ k A. c, f& W; @6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb I4 `5 [+ y# H& }4 x* t
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( G6 \9 ]- n' U公仔箱論壇薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。tvb now,tvbnow,bttvb- z; d P8 ~) [4 F# C: E
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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