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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 L- |/ v1 K
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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做法
/ i3 c7 v `% F0 C' B1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。$ M6 X" ~0 d- _3 {
; s4 j ], _5 N; f6 p$ y2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。; V; D$ u$ t( W; {1 s F
* Y# m+ s4 v3 {' f; H公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。) i1 K; g2 R3 W# x1 i9 x
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; K* ]- w, ]- ~* y" l: i8 ?
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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