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材料
0 ^8 R) ?1 {) H% V; s0 Q3 Ptvboxnow.com雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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$ k7 l( _2 s+ z, A1 A公仔箱論壇做法# L" m; W) D: |" ?) G
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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# |: K! X3 |2 q3 H' S6 d5 E+ t公仔箱論壇2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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5 Y) ^5 |/ _0 y3 s! Ttvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。tvboxnow.com+ _. [( `( H" o; J3 @% H
1 u# g8 `3 e `, t4 S' I2 ]4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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