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) a" T6 Y( G: Y: Z( qtvb now,tvbnow,bttvb材料
% J2 z- ^! x9 B H; u" `tvboxnow.com芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙
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1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成芋泥。
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% w8 |9 N' H$ |) R) U0 @2.蝦去頭去殼，留下尾部的殼，用刀在彎曲位置幾刀，這樣做炸好的蝦就不會彎曲了，然後用廚紙索乾水，加米酒稍醃。, H( j$ d% P" w, M$ f8 s9 I! V
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3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，搓成長條狀，再切成六份。公仔箱論壇: d/ r K& H* t- J" A5 d) d8 S
{) L# F) V i [0 L' `4.取出一份芋泥揑成餅狀，將蝦釀入芋泥餅中，凸出尾部，放入一鍋滾油中，以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。公仔箱論壇2 j5 L B/ u F8 m1 u/ v2 k# S
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發表於 2009-11-12 01:50 PM
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