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材料
8 w, {; o" s6 P( K5 `7 [tvb now,tvbnow,bttvb美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法tvboxnow.com5 _9 E: o4 Q! B, k5 ]+ [4 q# B5 T
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。. h7 C/ N8 D/ v8 }7 V' U" [% ?
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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& o h+ W/ A& X- w' _tvboxnow.com3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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