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材料
9 {. d) v% \7 t- y; T* j9 }tvboxnow.com東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
$ S1 g8 L$ C% v6 k; S: Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; o* ^+ d: K6 i
調味料
# O! Z9 S0 e9 \鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb# f( E6 Z: o! P* S
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1 C, a# {5 D, O$ a; _4 W; D4 ptvboxnow.com做法
* v. p* H1 R1 h7 \公仔箱論壇1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 R N# l+ x; r6 U0 ?" u
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。tvboxnow.com2 I, \& H. |5 l5 c' Y4 r
3 d1 P9 ~( Q4 O" z, b- t& @ otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。tvboxnow.com# @* M8 X4 p0 e4 k8 o6 X
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 tvboxnow.com* Y. U: J$ n( g' Z! n
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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