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1 {0 E3 v; p6 C* k- g; Ctvboxnow.com材料 公仔箱論壇7 W& M2 P4 L# h, ^5 G
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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 公仔箱論壇 q9 b9 N6 a8 o+ D, Q* a
- I! j: ~8 B( ]! ftvb now,tvbnow,bttvb做法
+ p9 L* }$ u+ i9 X7 Z6 X0 _. h" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。公仔箱論壇# r c/ h7 |$ Y' Y u9 D
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
+ r" k" y% o% t, m# q: H5 A
& b: Z+ L1 I; b# \tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。tvboxnow.com) o% I# q9 F. o. K+ z6 O- |: X
/ F. @2 z) o: P1 F! y0 Utvboxnow.com4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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