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材料tvboxnow.com7 @+ ^' L" c) l0 B/ R/ i
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 d4 A; o% @8 o# G1 Z
7 C1 ^ d7 N4 [. Z+ e" |. z' L3 Ptvboxnow.com調味料
x) ~1 |- ?9 Z6 ~# d6 V蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙/ y7 R* z. S' {7 v! P
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3 K9 p, l- ]; b" @做法tvboxnow.com: v8 Q T6 X" ]
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。tvboxnow.com. H# w5 G# b6 X, H- E
/ C- z7 |' _" B _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb! P' ]9 j- z: \) q
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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