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材料
" I2 \' T2 v! k( n5 @1 Y大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' ?2 U$ X. x
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調味料
" ~4 I5 _. { ^; `. ^6 C7 u1 Qtvboxnow.com蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& p) ^' K# Y0 P
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& w1 x# E* q; A" a: i公仔箱論壇做法
3 W+ v1 a7 z% F' z& P) M: }tvboxnow.com1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
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: Q0 e& }/ S# m& w4 a0 M公仔箱論壇2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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3 n ?# V# z; Y/ l, e3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。! ?4 X( I2 U4 A( n
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 l. h2 p. o2 {3 x. H' k- ] k
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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