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U$ W4 U. K# b0 A/ z/ c0 Ttvboxnow.com材料
3 O2 H# `3 Z. \6 u; G蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 p" D4 H9 g" p7 M( \
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做法
( Q/ F2 L# d2 R& Y1 Y1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。1 N& t- ]% g4 V9 ~7 z
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 A& H# n; | k3 m8 _
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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4 k9 M2 M" W5 \+ M; c公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
! t2 J. [* C$ R& g0 B: E0 V6 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& i& Z, }( b, a! S% R
6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。1 j4 A) O2 U4 a' w: K3 K
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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