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0 ^9 ~) U4 ~4 `' ? @tvboxnow.com材料
$ f& e( J# }, Y, @" |9 Jtvboxnow.com蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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2 m G& A1 j- N3 S: B2 J+ z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 n$ Y( \; z" L" _/ j `0 k G1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。公仔箱論壇' s9 T6 Q3 B; J# a& Z& o
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
' Y; k- ]- d0 E" H9 s. B. b9 Vtvboxnow.com
. p3 O7 [* _: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvboxnow.com$ l1 q! P" P$ o8 K7 e6 c
) M7 W5 k" c) K/ F6 q) Htvboxnow.com4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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0 R6 L8 K- ]( w. V1 k% C6 B公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。tvboxnow.com& A d" H8 ~2 s' O2 O# H
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。: z6 U, S7 W6 J$ N
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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